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「白のえびワンタンそば 1150」@伊藤商店 仙台朝市店の写真平日7時12分来店。券売機で購入、自分達が入り満席に。仙台朝ラーの有名店。昼までラーメン店、夜は居酒屋の二毛作。
麺は喜多方系の中太縮れ麺。硬めの茹で上げ。背脂はたっぷりですが、粒が存在感あり。とろとろではなく、食感感じられる。チャーシューは脂がトロッと。ワンタンは柔らかくほどける餡に小振りなエビが入っているもの。スープは動物系あっさり醤油。朝だけどスルスル食べれるラーメン。ご馳走様でした。

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