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96点
山形辛味噌[ラーメン/味噌]
麺屋 真心（埼玉県日高市）やまんば

「山形辛味噌」@麺屋 真心の写真麺屋真心　
山形辛味噌

待ってました、この季節の山形辛味噌！
美味しい味噌ラーメンを食べたことがないという配偶者を連れて、満を持しての訪問。

丼から立ち上る香ばしい味噌の香り。
レンゲを入れた瞬間、スープは深い…深淵たる味噌の旨味が押し寄せてくる。
まろやかな甘みと香ばしさが舌に広がり、そこへ溶け込む辛味噌がじわりと旨味の層を何段にも重ねていく。

麺は力強く、スープをしっかり持ち上げ、噛むごとに小麦の香りと味噌のコクが溶け合う。
そして、〆には欠かせない「チーズごはん」。
熱々スープをかければ、チーズがとろりと溶け、旨味爆弾の完成。

配偶者も「こんな味噌ラーメンは初めて」と心がほどける満足感に包まれていました。

今日もGSSDT🙏

#麺屋真心
#山形辛味噌
#酢入れますか

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 138件

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