今回は担々麺以外を確認しに～
夕方に来たが、店内は呑みの客もちらほら。スタッフは女性二名と前回とは違った様子。案内された席に腰おろしした後に傍らに置かれてあったメニュー表を取って、メニューを確認～
今回はちょっといろいろいつまんでみたい気持ちもあったので、感謝セットＡ（醤油ラーメン、烏龍茶）(1480円)を注文～。その際に麺類注文の方はライスが無料で付くのでお願いした！
いつものように店内などを挙動不審のごとくいろいろ見まわしながら待っていたところにスタッフよりいろいろお届け～

トッピングは別皿の方は鶏肉バンバンジーはネギときゅうりが添えられて、たれとしっかり合いまうことでうまさを発揮。シュウマイは小さくて皮は薄目なもの。旨さはしっかりしていて、添えられたからしとの相性も良い。味付玉子は黄身がトロリとしない、完熟に近づいているもの。たれのしみ込みは適度で、良いうまさは楽しめるかなと。
丼の方は小松菜は葉がしっかりあって緑が映えるもので、茎のしゃき感にみずみずしさとその独特の味わいがお口直し的存在。ザーサイはサクッといく食感に浸けられた独特の味わいがいかにもというもの。細かく刻まれたネギが見受けられ、適度に薬味として効いてはいるが、個人的にはもうちょっとわかりやすくしてほしいかなと。こちらの味玉は温玉っぽさを感じるもので、トロっとする分違いを楽しめてよいかなと。

スープはさらっとした醤油で淡麗系の趣があるもの。日本の醤油とは違う、ちょっと独特感のあるもので、尖るというよりは奥深さを伝えているかなと。油はオイリーさはなく、量も最小限という感じでコクなどを響かせているかなと。響き方やうまさはほどほどというもので悪くはなかった。

麺はやはり菅野製麺所のストレートで加水率低めな細麺を使用している模様。豚骨系で使用されそうな白いものは、コシは程よい強さを感じるもの。のど越しは丸みを帯びている分するっといけて良好。絡み吸いつきはスープを適度に拾って乗せる感じ。麺量は130gくらいで適量かなと。このタイプの麺でもしゃばっぽいスープの相性を上手く捉えている感じで腑が落ちるものであった。

担々麺を織りなすところが奏でる醤油ラーメンは独特な感じだったかなと。辛いのが苦手な方はこちらを頂いておいたほうが良いかも?