【店名】　　　　　　　　　　　　フジヤマ55　大須総本店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区

【営業時間・定休日】

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　13席

【メニュー】　　　　　　　　　　　牛ホルつけ麺（味玉付き）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　1380円

【2025年合計金額】　　　　　　　　　　　57920円

【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　味噌

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　71点

【感想】

2025年54軒目は、約1年3ヶ月ぶりの〝フジヤマ55　大須総本店〟。

今回は、〝牛ホルつけ麺〟を毎度お馴染みの味玉をトッピング。

〝カナヤマ55〟で一度食べた記憶が有り、記録だと13年前になる。

〝つけ汁〟のベースは豚骨魚介だが味噌。

確かに、味噌自体の風味は控え目だが、甘みだったりコクは味噌らしき気配。

牛ホルの旨味と甘みも加わり、幾分こってり感も。

創業時に比べれば、麺の仕様は変わった印象の〝中太麺〟もしっかり絡まる。