ここは「福徳」のあった場所。また、店舗変更。ここはラーメン屋が長続きしないですね。面白そうなので入ってみた。

メニューには、超澄系（名古屋コーチン丸鳥使用）清青スープ・超濁系（濃厚豚骨）白湯スープの２種類のスープがあった。しかし、今日は超澄系（名古屋コーチン丸鳥使用）でした。タレは、醤油・塩・味噌の３種類。

麺は、超極細麺　♯２８（低加水麺）と二刀流麺　♯１０・♯１４（全粒粉麺）と関東最大級極太麺　♯７（全粒粉麺）の３種類。

超澄系・醤油・関東最大級極太麺　を選んだ。すると店員さんから「極太麺は１０分ぐらいかかりますけどいいですか？」「いいですよ」７分ぐらい待ったら配膳。

麺は、平打ちの太麺。きしめんを少し厚くした感じ。
スープは、醤油がきつく、関東地方のソバやうどんのつゆといった感じ。
具は、１㎝ぐらいの厚みのあるチャーシュー・メンマ・刻み葱・海苔・サンチュ。

チャーシューは「肉を食ってるなー」という感じで美味しい。麺とスープはうどんを食べてる感じ。サンチュが入ってたのは初めて。

スープは、月・火は清青スープ。木・金は白湯スープ。土日は両方あるそうです。
麺とスープとタレを組み合わせると２７種類になる。
今度は週末に行こうと思った。