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「海老塩らーめん(700円)」@麺蔵 もみじの写真2009/7/29         20:15      

※携帯メモ

近場に用事があり訪問

ライス無料とのこと

多加水で表面つるつるの麺
まっすぐで透明感があり黄色
ちょい平内っぽく、プニプニした食感がイイカンジ
20番ぐらい
150㌘?

海老とあるけど少ししか香りを感じない
透明感あるスープで煮干しとわずかな節が下地になっている
油少なく最後まで楽しめる塩加減が個人的にジャスト

メンマ焦げ茶ザクザク風味よし
チャーシューはバラで口先で蕩ける
ビックリマンシールぐらいの大きさが二枚
みずな
なると
味玉半分、酒を上手に利かせた一品
小口

全体的に見てスープと麺の完成度もさることながら
具もしっかりと作りこまれていて
久々に出会ったバランス型のラーメン
サッカーで言ったらセスク・ファブレガス

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちわ^^
あい変わらず細かい分析ですね~、感心します。
ビックリマンシールチャーシュー、食べてみたいですねー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年8月20日 09:54

★☆★!祝300店舗採点!★☆★
    \\(^O^)//

 相変わらず忙しそうですね~
 健康維持の為にもラー食は忘れずに!?^^
 海老は余り香らないけど、塩としては美味しい様ですね。
 そしてバランスが良いようですね。

voice50 | 2009年8月20日 11:15

どうもです♪

こちらのお店はノーマークでした。
塩もそうですが、地鶏醤油もかなり美味しそうですね~。
こういうバランス型のラーメンはすごく好きなので、
折を見て訪問してみたいと思います。

>サッカーで言ったらセスク・ファブレガス

すごくわかりやすいですw
ランパードやジェラードとはまた違う味わいですねww

りとる | 2009年8月20日 11:57

まるまるさん♪
(返信大変遅れてしまい申し訳ありません。)

ビックリマンシールの大きさって世代的にイメージできる人は限られてしまうのかもしれませんが、
shirowにとっては即座にイメージできる大きさなんですよね~♪
お菓子も旨かったんで捨てずに全部食べましたw


ヴォイスさん♪
(返信大変遅れてしまい申し訳ありません)

300店舗のお祝いまでチェックしていただいて非常に光栄です!
ラーメンは非常に健康的な食べ物ですよねw
マシマシしたりスープ全部飲まなければ、、、w
ここは具も含めた全体的なバランスに優れたラーメンでした。
なかなか無いと思いますこういうお店。


littleさん♪
(返信大変遅れてしまい申し訳ありません)

セスクなのか?!
セスクなんです!!(←ジョン・カビラ)
littleさんになら分かってもらえると思って書きましたw
ここはかなりお勧めです。
まだ有名ではないようですが間違いないお店だと思います。
おっしゃる通り地鶏醤油も期待できますよ~!

shirow | 2009年9月1日 21:56