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47点
中華そば（700円）[ラーメン/塩]
背脂煮干そば 晴（東京都立川市）shirow

「中華そば（700円）」@背脂煮干そば 晴の写真すっきりとした見た目とは対照的にかなり荒々しいスープ
アラような臭みが強いので好みを分けそう
麺との相性もいまいちながら具の完成度はかなりのものだった

醤油か塩かを選択可能

さらりとした清湯スープながら
生の鰯のような？何らかのアラ？のエグミ全開
ツンとした臭みがあって個人的にはキツイ
塩角も立っていて強い

細めんストレート四角くて白い
加水低めでちょっと粉っぽいイメージ
足が速く風味も弱め
２４番ぐらい１５０㌘ぐらい

チャーシューは低温調理されていてレア
風味抜群で柔らかいけれど血合いが残っていてかなり気になる
あじたま
メンマは味付け絶品
かいわれ
葱

一日１５食限定とのこと
自分にはちょっと個性的すぎてうけつけなかった感があるけれど
逆に言えばエグみが好きな人はハマル可能性高し

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