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66点
藻塩らーめん（700円）[ラーメン/塩]
らーめん 花鳥風月（東京都立川市）shirow

「藻塩らーめん（700円）」@らーめん 花鳥風月の写真良く言えばクセがなくどれもが主張せずまとまったラーメン
悪く言えば突出したものがなく、とらえどころがわからないラーメン

材料が分からない出汁感
魚がじんわり効いているような豚鶏がきているような
キレはあるがちょっと塩辛い
それと油が多めで後半失速
訴えかけてくるような旨味が足りない気がする

中部とほぼストレート四角く平内白っぽい
全粒粉っぽい見た目で
日本蕎麦っぽいコシがありながらもモソッとしたかんじの食感
クセもなくスッキリした味わい
２０番くらい１５０㌘くらい

チャーシューバラ
フライパンで火をかけて香ばしくしてある
メンマ
貝割れ
三ツ葉
葱
柚子
糸唐辛子

うーんカッコイイお店で接客もいいけど
なんだかラーメンを食ったぞ～という満足感が沸かず
オブラートにつつまれてしまった感じだなぁ

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