来店したのが、15時頃でしたので行列はありませんでした。それでもカウンターのみの席は、ほぼ満杯でした。券売機で食券を買うのですが、白武骨、黒武骨（イカスミ）、赤武骨（辛口）の３種類があり、初めてなのでノーマルな白武骨を頼んでみました。

カウンターはＬ字型なのですが、空いている席に座るには一度外に出て別の入口から入らないとなりませんでした。注文してから、10分ほどで白武骨ラーメンが出てきました。「麺屋武蔵」は店舗によって味が違うのですが、こちらも品名の通り真っ白なスープで美味しそうなラーメンでした。そして、麺が隠れるくらいの大きなチャーシューにびっくりしました。スープは、魚介粉末も入っていましたが、前面に豚骨味が出ていました。濃厚でクリーミーな味わいは、他店にはない味でした。麺は中太のストレート麺で、これは他店と同じくモチモチしていてコシのある「麺屋武蔵」独特の麺でした。

麺、スープ、具材のバランスは確かによかったですが、総合点としてはそれほど高くなかった気がします。「武骨」がオープンしたのは、2003年の12月だそうですが、それから５年がたち、当時は新しかった「武骨」と同じ豚骨味が出せる、もしくはそれ以上に美味しいラーメン屋も出てきているからです。今となっては、少し古臭い味になってしまったかも知れません。時代とともに進化していかなければならないのが、ラーメンの味だと思っています。「武骨」のラーメンは確かに美味しいのですが、今の時代、更にもうひと工夫された味が求められていると思います。