8/12
昨日食べたカレーの余韻が残る本日、またまた帰り道に訪問してしまいました。
駐車場に車を止め、小走りに向かうと先客何と１。。後続6。。
券売機前で限定まぜと悩むもてつさんのタレが甘いと言うことが頭を過ぎり悩む。。
ふと、大勝軒 牛久店さんの野菜チャーシューを思い出し、本店のデフォルト系で行くことに決めポチポチ。。一応前回の牛久とほぼ同じ内容でいってみやしょう。
カウンター中程に案内され着席です。
ラーメンの中盛以上はカウンターで現金払い。。店員さんに大盛をコール！100円現金で支払いました。
此方の野菜も「炒め」のようで、奥の厨房から中華鍋を振る豪快な音と共に火柱が上がってます。これを見ただけでワクワク。。o(^-^)o
炒め野菜は有料ですが、此方は二郎系と比べて余計な手を加える分、仕方のないところだと思います。
登場は昨日とほぼ同じ10分弱。。デカイドンブリで出てきましたね～
此方も野菜は結構な山を形成。。頂上にはこんもりネギ、更にその山肌にはチャーシューがグルッと立て掛けてあり、その数9枚！
野菜もモヤシを中心にキャベツ/ニンジン/ニラ。。木耳もゴロゴロッと投入されています。
デフォルトで半玉＆海苔は佐貫系の基本。。メンマは此方も多くて20本は入ってますね～
トッピングした小メンマは別皿提供。。此方も大量で優に50本位はありそう。。
本店も負けず劣らずのボリュームですよ～(^^)
昨日、麺は牛久よりも幾分細いかな？って感じたのですが、今日は同じに見えます。。(^◇^;)
恐らく私の勘違いでしょう。(゜)(。。)ペコッ
食感もモチッとしつつも歯応えを併せ持っている、食べ応えのある奴でやっぱり旨いですね。
野菜は結構大量に投入されていて、中華屋で出される野菜炒め位の量はあるかな。
モヤシ中心ではあるが、他の野菜達の比重も大きく色々な食感／味を楽しめる。。
「大勝軒と言えば野菜でしょう～」と言わせる位の存在感タップリ。。
当然ながらアツアツの仕上がり。
シャキッと炒められていて、スープを纏わせながら麺等と戴けば、ウマ～となりますね～
スープは節系の豚骨魚介で牛久よりも粘度は低い感じ。。
初動で軽い酸味を伴いつつ魚介が先行するも、少し牽引不足な感じで出汁自体が弱いのか、カエシの効かせ方が弱いのか。。
結果、輪郭形成に必要なキレが弱く、何となくハッキリしない漫然とした印象。。
いや、間違いなく味は標準以上で旨いんだけど、牛久のインパクトが強かったせいか、何か気になってしまうんですね。
早速、ＢＰを入れて有る程度締めることに。。
少しハッキリとしたアプローチが欲しいかな～
野菜の山にもたれ掛けられていたチャーシューは、軽い獣臭がするオールドタイプの味付けで、部位は肩ロースですかね。
スライスがやや薄めな気がしたが、恐らく昨日カレーに入っていた奴と同じで脂身が少なめなもの。。
しっかりとした肉感を感じる割りには柔らかい仕上がりではあるが、そのままだとややパサ気味だったので、暫しスープに浸けておくと状況がかなり回復し中々旨いものになった。。
量的に+300円で9枚ならいいところでしょう。
メンマは前述の通り本店でも大量！
味付けは濃いめで大きさ歯応えは標準だが、口いっぱいにメンマを堪能できるのは何とも嬉しい限り。。箸休め以上の存在感を誇示している存在。。
他のお店もこうならんものかな～
他、半玉と海苔についてはそれなりでスープに吸わせながら美味しく頂けるものでした。
麺／野菜合わせると全体的にはかなりのボリュームで、途中遭難したらどうしよう。。みたいな不安に駆られたが、無事完食。腹パンパン。
中々旨かったですよ～
DB上のポジションは低めですが、偶々ユーザーが少ないだけでは？牛久店もそうですが。。
今流行ではない感じですが、キレで勝負するしっかりとした旨いラーメンを提供していると思います。
流石は千葉茨城を席巻する佐貫系の本店ですね～
これで、次回は安心してまぜそば食えますよ。。(^^)