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「限定 16年目の田代のプレミアムつけ麺(1000円)+大盛」@大勝軒 佐貫店の写真12月7日(水)8時40分頃訪問し、整理券入手。12時45分再集合。

この日は佐貫本店復活イベントの最終章。
今まで訪問出来なかったことと、今回は最後のイベントとあって
ビッグ3がそろい踏みされると聞き、お邪魔しました。
また、先日、角ふじさんに伺った際も、ご紹介頂いたので、
訪問を確定させました。
早い方は深夜早朝から並ばれたそうですね。ご苦労様です。
整理券を受け取った後は、時間をつぶして再集合。
集合時に+100円で大盛に出来るとのことで、現金を渡しお願いしました。
さほど待たずして、店内へ。
そして待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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極太麺は今回は全粒粉レスタイプのストレート系。
しっかりと整列されており、ビジュアルもきれいですね。
風味豊かで、心地よい噛み応えで、実に美味しい麺です。
麺量は大盛で320g。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が中心の濃厚タイプ。
煮干や節系など魚介をあわせた豚魚タイプ。
つけ汁はとみ田さんの味わいそのもので、申し分のない完成度。
麺への絡みも良く、王道中の王道ですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、なると、刻み葱、板海苔。

今回の目玉でもあるプレミアムチャーシューは4種類。


金華豚の炭焼きバラロールと
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イベリコ豚の低温ロースと
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鴨の低温ロースと
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SPF中トロほほ肉タイプ。
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最強のつけ麺に花を添える、まさにプレミアムなお肉たちです。

そして〆はスープ割り。
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羅臼昆布、浅利、はまぐり、牡蠣、乾燥ポルチーニ茸、隠し味の白ワイン。

極上の複雑系なうまみがつけ汁をエスコートして、最高のスープに。


おいしくいただき完食です。
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素晴らしいイベント、ありがとうごいました。
地元の店舗に、ビッグ3がそろい踏みするだけでも、鳥肌ものです。
お三方以外のスタッフの皆様も素晴らしい接客でした。
本当、気持ちよく、大満足にいただいてお店を後にしました。

今後、佐貫本店さんはまた通常営業に戻ると思いますが、
歴史を語る上では欠かせない、原点なお店でもありますし、
時々お邪魔して、微力ながら応援したいと思います。

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ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

もももさん,どうもです。
休みを取ってでも行きたかったのですが,どうしても抜けられない仕事が……。
超羨ましい。

RAMENOID | 2016年12月11日 00:50

どもです。
こちら、すっかり忘れてました!
プレミアムな一杯ですね。
これは感慨深~い、一杯でしょうね!

ピップ | 2016年12月11日 00:54

おはようございます。
前日まで有給取れるか頑張りましたが、無理でした…。
羨ましい。

あらけん | 2016年12月11日 06:18

おはようございます。
ビッグ3がそろい踏みってすごいですね。
平日ですから、行きたくても行けなかった人も多いでしょうから
余計に貴重ですね。
それにしてもプレミアムなチャーシューの凄い事!!!

mocopapa | 2016年12月11日 07:50

毎度です~

富田さんの定休に合わせたんですよね。
休めるものなら行きたかった。。。

としくん | 2016年12月11日 08:24

こんにちは。
凄いイベントを平日にやっていたのですね。
王道中の王道の麺とつけ汁に、実に旨そうな肉。
最高ですね!

おゆ(slow down) | 2016年12月11日 10:27

こんにちは。
ビッグ3とは鳥肌ものですね~
満点も納得です。

kamepi- | 2016年12月11日 11:13

こんにちわ~

満点が出ちゃいましたね!

王道中の王道の豚魚、ワタクシも頂いてみたいですわ~♪

たく☆(摂生中) | 2016年12月11日 17:28

こんばんは。
満点、おめでとうございます。
素晴らしいイベントだったようですね。
私も満点のラーメンと出会いたいです。

M | 2016年12月11日 18:25

こんばんは.
100点!さすがに特別な一杯ですからね.うらやましいです.
豚魚つけめんが今とても食べたくなってます.

Paul | 2016年12月11日 22:10

満点ですか!!!美味かったんでしょうね♪
行こうとしましたが、午後から用事があったので。。。

tomokazu | 2016年12月14日 06:49