2025.09.02（火）晴れ　初訪問　13:49入店　先客2 後客2　14:06提供

夜勤明けに冷やし中華を求めて当店を訪問です。
入店して入口近くの4人掛けテーブルに着席。
メニュー表が置いてあり「冷やし中華」を確認！！
お店は女将さんお一人で切り盛り？
調理中なのか、お店の奥にある厨房へ足を運んで口頭で「冷やし中華」を注文します。
その後、お冷やの冷たい麦茶とペーパータオルが提供されました。
注文から、待つ事約17分でお盆に乗って提供されました。

麺は薄い肌色の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度良い。
噛むと、茹で上げ後に冷水で締められて冷たさが感じられます。
固い歯ごたえより、モチモチ感があって良い感じの麺に思えました。

具材：チャーシュー・メンマ・錦糸玉子・モヤシ・キュウリ・紅生姜
別皿の小皿には味変アイテムのねりがらしが添えられる。

チャーシューは肩ロースの煮豚を食べ易く細切りにされる。
冷めているが美味しかったです。
メンマは乾燥メンマを水で塩抜きにして食べ易くカットしたもの？
塩気の強さは無くて食感が良いですね～
しかし、発酵感or乾燥感の風味が感じられました。
錦糸玉子は少し乾燥した感じでパサついた感じでした。
モヤシは湯通し後に冷やされる。
シャキシャキ感が残って食感が良かったです。
紅生姜は後味をサッパリとさせてくれます。

タレは醬油ベース。
酢の酸味が弱いと思って、タレを啜るとガツンと酸味が強めですね～
塩分は丁度良い塩梅。
鰹節系の魚介の風味が感じられて後味が良い感じです。

途中で別皿の練りがらしを投入。
少量でも辛さが刺激的ですね～
美味しく麺と具材を完食！！
タレは味を諸々確認する為に半分程飲んでしました・・・
女将さんに会計を済ませて退店です。
ご馳走様でした！！