ユー坊
vye04005
コメント
こんにちは。
鳥取染めおめでとうございます(^^)/。
仰せのように雲吞よりもチャーシューが目立つような。
さて、海外行きましょう!。
glucose | 2025年9月3日 08:57全国制覇、おめでとうございます
なかなか長い道のりですよね
私も感慨深かったですよ
そろそろ関東外遠征も再開します今度は染め目的で数県まとめてではなく、１箇所１箇所、少し丁寧に回ろうと思ってます
RAMENOID | 2025年9月3日 10:56まいど～
全国制覇おめでと～
凄いね～
拙者はあと50年はかかりそうですわｗｗ
ジン１９７１ | 2025年9月3日 19:02祝４７都道府県染！
最近は、突き抜ける一杯より
７５～８０点あたりの一杯を好んで啜っております
YMK | 2025年9月4日 08:36こんにちは
全国制覇おめでとうございます。
自分はユー坊先輩にあこがれてＲＤＢ始めましたが
きっと死んでも全国制覇は無理そうです。
龍ヶ崎の角ふじさんは、もう聞いているかも知れませんが
店舗をリニューアルして、メニューも一新して再スタートみたいです。
ももも | 2025年10月2日 20:39グルさん、コメントありがとうございます。
いやいや、海外染めの予定はありませんので日本染めで満足です♪
引き続き宜しくお願い致します。
ユー坊 | 2025年12月15日 16:19茨専さん、コメントありがとうございます。
鳥取は何度か来ているんですけどラーメンを食べていなかったのでやっと制覇できました。
長い道のりでした。。。
引き続き宜しくお願い致します。
ユー坊 | 2025年12月15日 16:21ジンたん、コメントありがとうございます。
単なる自己満足ですわ～
いいんだよ～ｗ
引き続き宜しくね！
ユー坊 | 2025年12月15日 16:22Ｙちゃん、コメントありがとうございます。
そうそう、突き抜ける一杯より安定の一杯が旨く感じますよね。
最近はラーメン店への執着が無くなってしまったのでどういうお店が流行りか分かりません。
引き続き宜しくお願い致します。
ユー坊 | 2025年12月15日 16:24もももさん、コメントありがとございます、
お元気そうですね。
全国制覇より同じお店へ通い詰めるのが良いですね。
引き続き宜しくお願い致します。
ユー坊 | 2025年12月15日 16:25
コチラは2014年にオープンし、ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取2019に掲載されたので期待大のお店なんですよね～
店内はカウンター席とテーブル席でカフェのような造りです。
メニューは、しょうゆ・味噌・塩の定番のほかにカレー・辛味噌などがあって豊富ですね～
口頭申請・後払い方式です。
醤油派でワンタン好きなので迷う必要はありません！
注文は「わんたんめん」です。
澄んだスープが印象的ですね。
具は大判の豚チャーシューに鶏胸肉チャーシュー・メンマ・ネギ・カイワレ・肉ワンタンがトッピングです。
ドンブリを覆い尽くす豚チャーシューが圧巻ですね！
鳥取ラーメンの出汁は牛骨が主流らしいけど、コチラの出汁は鳥取の名峰大山の山麓で育てられた大山鶏などを使用した鶏清湯です。
鶏出汁好きということもあって狙っていたんですけどね（笑）
関東のようにガッツリ鶏油を利かしたスープではなく、極力油分を抑えたのが特徴で店主の拘りでだそうです。
そのため、アッサリした口当たりに鶏出汁の奥深い味わいが第一印象です。
合わせる醤油ダレは芳醇さとキレがありますね。
なかなか、美味しいスープです♪
麺は中細の縮れタイプです。
特徴のある麺には感じなかったけど、茹で加減は固すぎず、柔らかすぎず、ジャストフィットで、どこか懐かしい麺にも思えました。
ワンタンは5個。
食感を重視して皮は大き目で肉厚なので餅餅としていて、餡は挽肉が多めで下味が確りした食べ応えが十分ですね。
豚は肩ロースで大判・薄切りタイプです。
やや脂身が多く柔らかく仕上がっています。
鶏チャーシューは大山鶏の胸肉で低温調理のシットリした味わいです。
突き抜け感は無かったけど安心できる美味しさでした！
ご馳走様でした♪
2007.12.14からRDBに参加し、これにて、47都道府県で最低1杯のラーメンを食べたことになります。
道のりは長かった（笑）