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「味噌ラーメン」@札幌麺屋一馬 すすきの本店の写真旧友と一献交わすために、ふらっと札幌旅行した時の一コマです。
路地にあるお店は博多 一幸舎 札幌すすきの店があった場所で懐かしいですね。
札幌の人気店&行列店麺屋 彩未出身のお店で修行されて、定番の味噌のほかに醤油・塩もあります。
スープは芳醇で濃厚な味噌に炒め野菜からの香ばしさが加わっていて札幌味噌らしく、塩気より甘味が残るマイルドな感じです。
麺は加水高めで細タイプの縮れです。札幌味噌で細縮れは珍しいけどプリプリした食感は王道でスープとの相性は悪くありませんね。

詳細はマイブログをご覧下さい。
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投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件
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コメント

まいど~

当たり前やけど、札幌らしビジュアルやね~
すすきのってキャバクラのことニュークラって言ってたな~
・・・知らんけどw

ジン1971 | 2025年7月23日 15:06

北海道へのご旅行いいですねぇ~
店麺屋 彩未は未訪ですが
こちらも気になります。

いつか北海道でツーリングしたいものです(^^)

YMK | 2025年7月23日 16:12

ここは彩味さん出身なんですね
その割に伸びませんでしたね
北海道行きたいです
今はメチャ暑いんでしたっけ?

RAMENOID | 2025年7月24日 03:50

こんにちは。

初レポゲットおめでとうございます(^^)/。
てか、移転前もレポ上がっていませんでしたね。
北海道、レビューワー少ないのでしょうか。

glucose | 2025年7月24日 08:22

ジンたん、まいど~

中州ではキャバクラのことラウンジって言うんだよ~
キャバクラは好きじゃないけどw

ユー坊 | 2025年7月24日 09:54

Yちゃん、ご無沙汰です。
北海道ルーリングいいですね♪
札幌に永住した同級生は短い期間だけど大型バイクを楽しんでいますよ♪

ユー坊 | 2025年7月24日 09:55

ノイドさん

彩味出身ではなくて、出身の出身です。
札幌味噌としては美味しかったですけどね。

ユー坊 | 2025年7月24日 09:57

グルさん、どもー

初レポ狙いだけのレビューでした(笑)

ユー坊 | 2025年7月24日 09:58