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渋谷付近を通過するタイミングでお昼を取ることに付近で検索して初訪問◆総評 75点食券提出時に書かれたので【背脂多め】オーダーし、たっぷりの背脂を堪能スープのスッキリ感と背脂の甘みと旨みが程よく融合し美味しい一杯◆麺やや縮れた中太麺硬さは【普通】でお願いし、ややモチモチした食感を楽しむ◆スープ豚骨を始めとした動物系の旨みと、醤油感の強いスッキリしたカエシ、そこを大量の背脂が旨みとコクを補う個人的にはもう少しスッキリ感やしょっぱさを感じたかった為、次回訪問時は背脂を少し減らすか、卓上のラーメンダレを追加するか◆具チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔で構成チャーシューは低温調理されたタイプで、厚め個人的に得意では無いタイプだ…案の定グニグニ食感で私の好みでは無い為、申し訳ないと思いながらチャーシューは一口のみとした◆その他店舗に到着し、店内を見ると見覚えのある貼紙など…過去のレビューを拝見すると俺流のお店なんですね
さんわた
みっくす
脂漏性皮膚炎
ベーション
たこすけ
付近で検索して初訪問
◆総評 75点
食券提出時に書かれたので【背脂多め】オーダーし、たっぷりの背脂を堪能
スープのスッキリ感と背脂の甘みと旨みが程よく融合し美味しい一杯
◆麺
やや縮れた中太麺
硬さは【普通】でお願いし、ややモチモチした食感を楽しむ
◆スープ
豚骨を始めとした動物系の旨みと、醤油感の強いスッキリした
カエシ、そこを大量の背脂が旨みとコクを補う
個人的にはもう少しスッキリ感やしょっぱさを感じたかった為、次回訪問時は背脂を少し減らすか、卓上のラーメンダレを追加するか
◆具
チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔で構成
チャーシューは低温調理されたタイプで、厚め
個人的に得意では無いタイプだ…案の定グニグニ食感で私の好みでは無い為、申し訳ないと思いながらチャーシューは一口のみとした
◆その他
店舗に到着し、店内を見ると見覚えのある貼紙など…
過去のレビューを拝見すると俺流のお店なんですね