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8月11日(火曜日)12時頃訪問。直前のhimaさんの味噌レビューを見て、1.5倍の麺量と具財の多さに刺激され、本当に味噌の味が薄いのか、自分の舌で確認しに来ました。券売機で表題の味噌ラーメン(麺1.5倍)の食券を購入し、入店すると先客1名でニイハオ兄さん?のお出迎えです。カウンター奥に座って食券をテーブルに乗せ、味噌ラーメンの到着を待ちます。座った場所がよかったのか、ラーメンの製作状況が丸見えで、自分のラーメンが到着するまで、しっかりと確認できました。まずは味噌ダレを木のヘラですくってどんぶりの中に・・・なにを思ったのか目分量でやめたのです。次に不思議な液体を、小さなスプーンで投入。麺、もやしの順で麺茹で器に投入します。頃合を見て、どんぶりにスープを投入し、味噌ダレを混ぜます。続いて茹でた麺を湯切しどんぶりに投入、つぎにもやしを盛ります。シナチク、キクラゲ、玉ねぎ、フレーク肉、角切りチャシュー、ぶつ切りねぎと次々乗っけられ、写真の物が手元に到着です。まずはスープを一口。ん・・なんだろう。以前に仙台で食べた地獄味噌ラーメン“まつや”の味噌スープに似ているが、その味を薄くしたような感じです。スープにも問題があると思うが、コクが無いのが残念です。麺は平打ちっぽい自家製麺のようですが、ちょっと茹で過ぎで、硬め注文が必須ですね。さすがに具財は豊富で、もやし、キクラゲ、玉ねぎがシャキシャキと歯ごたえを感じて旨いです。途中でニンニクと唐辛子を投入し、味を変えて見ましたが、可も無く不可も無くでした。最後に残ったスープをレンゲで飲んでみると、なんか酸っぱいな~具財と一緒に食べてると消されてた酸味が・・最初に入れた謎の液体は酢?なんとなく腑に落ちないラー食でした。次があるなら一番人気のつけ麺かな。でもお腹一杯になったので ご馳走様でした。
こんにちは。 コチラに行かれていたのですね。 やっぱり味噌は薄かったとは・・・・ さらに、妙なスッパさ? 酢なんでしょうかね。そのあたりは記憶がアイマイです。 しかし、せっかくの麺が勿体無いですよね、このスープ。。。。
hima さん こんばんは。 こちらの店は味噌ダレの分量を、適当に木のへらで すくってました。 熟練した料理人なら味の確認を行うはずです。 ニイハオ兄さんにそれを期待するのは無理なのか? 麺1,5倍にしなかったら普通なのかな~
直前のhimaさんの味噌レビューを見て、1.5倍の麺量と具財の多さに刺激され、本当に味噌の味が薄いのか、自分の舌で確認しに来ました。
券売機で表題の味噌ラーメン(麺1.5倍)の食券を購入し、入店すると先客1名でニイハオ兄さん?のお出迎えです。
カウンター奥に座って食券をテーブルに乗せ、味噌ラーメンの到着を待ちます。
座った場所がよかったのか、ラーメンの製作状況が丸見えで、自分のラーメンが到着するまで、しっかりと確認できました。
まずは味噌ダレを木のヘラですくってどんぶりの中に・・・なにを思ったのか目分量でやめたのです。
次に不思議な液体を、小さなスプーンで投入。
麺、もやしの順で麺茹で器に投入します。
頃合を見て、どんぶりにスープを投入し、味噌ダレを混ぜます。
続いて茹でた麺を湯切しどんぶりに投入、つぎにもやしを盛ります。
シナチク、キクラゲ、玉ねぎ、フレーク肉、角切りチャシュー、ぶつ切りねぎと次々乗っけられ、写真の物が手元に到着です。
まずはスープを一口。
ん・・なんだろう。
以前に仙台で食べた地獄味噌ラーメン“まつや”の味噌スープに似ているが、その味を薄くしたような感じです。
スープにも問題があると思うが、コクが無いのが残念です。
麺は平打ちっぽい自家製麺のようですが、ちょっと茹で過ぎで、硬め注文が必須ですね。
さすがに具財は豊富で、もやし、キクラゲ、玉ねぎがシャキシャキと歯ごたえを感じて旨いです。
途中でニンニクと唐辛子を投入し、味を変えて見ましたが、可も無く不可も無くでした。
最後に残ったスープをレンゲで飲んでみると、なんか酸っぱいな~
具財と一緒に食べてると消されてた酸味が・・最初に入れた謎の液体は酢?
なんとなく腑に落ちないラー食でした。
次があるなら一番人気のつけ麺かな。
でもお腹一杯になったので ご馳走様でした。