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経営が変わってから足が遠のいてたけど、なんか気が向いたので入ってみる。豚が強いスープはダシって言うよりは、豚ガラスープって感じの、何処となく中華な味が印象的。醤油だれも日本的ではなく、なんか中華であり、塩気よりも甘みが立っている感じかなあ。紹興酒とかキライな人は、ちょっと苦手な味付けかもしれない。麺は中細麺。歯応えがしっかりしていて、麺自身の存在感よりも、スープ、具を繋ぐ調整力が魅力的。こいつのお陰で、このラーメンはしっかり一杯の商品として完成されてます。麺が強くなり過ぎると、途端にバランス崩壊しそうだからなあ、コレ。価格も480円で味玉入りって考えると、かなり良心的だと思いますね。
Dr.KOTO
うきぞう
ししゃも
Stag Beetle
マムート
赤龍
豚が強いスープはダシって言うよりは、豚ガラスープって感じの、何処となく中華な味が印象的。醤油だれも日本的ではなく、なんか中華であり、塩気よりも甘みが立っている感じかなあ。紹興酒とかキライな人は、ちょっと苦手な味付けかもしれない。
麺は中細麺。歯応えがしっかりしていて、麺自身の存在感よりも、スープ、具を繋ぐ調整力が魅力的。こいつのお陰で、このラーメンはしっかり一杯の商品として完成されてます。麺が強くなり過ぎると、途端にバランス崩壊しそうだからなあ、コレ。
価格も480円で味玉入りって考えると、かなり良心的だと思いますね。