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★そのまま食べれる替え玉(油そば風)🍜¥230《 thoughts 》膨よかな鷄出汁(鶏ガラ•モミジ)と水出しから仕込んだ繊細な魚介ダシ(片口鰯•イリコ•昆布•椎茸)を別炊きした浅利•トリュフソースをマリアージュしたコク深く複層的ながらも奥行きある旨味🐟仄かな甘みとミネラル感溢れる沖縄県産北谷の海塩はじんわりと染み渡るクリアな淡い清湯Soup🥢大判でいて溶け込む様なしっとりとsoftな低温豚肩ロース叉焼🥩しなやかな舌触りに加水率23%と低めでパツっと歯切れ良い地元•大田区"菅野製麺"特注中細S麺がfitするセカンドbrandで多種多様の味わいを重視した一杯😋
40Clockers
Rasty
ニッキ
さはちーにもも
RAMEN-ACT2
《 thoughts 》
膨よかな鷄出汁(鶏ガラ•モミジ)と水出しから仕込んだ繊細な魚介ダシ(片口鰯•イリコ•昆布•椎茸)を別炊きした浅利•トリュフソースをマリアージュしたコク深く複層的ながらも奥行きある旨味🐟仄かな甘みとミネラル感溢れる沖縄県産北谷の海塩はじんわりと染み渡るクリアな淡い清湯Soup🥢大判でいて溶け込む様なしっとりとsoftな低温豚肩ロース叉焼🥩しなやかな舌触りに加水率23%と低めでパツっと歯切れ良い地元•大田区"菅野製麺"特注中細S麺がfitするセカンドbrandで多種多様の味わいを重視した一杯😋