ラーメンセット(850円)台湾豚骨ラーメン＋キムチチャーハン

2025.9.6　PM 2:40

台湾な気分
結構続いてる店だが未登録かいな
初レポハンターの血が騒ぐのだよッ！ｗ
ガラガラの駐車場に車を停めると『準備中』の看板が下げられとったんで、駐車場出ようとしたらオバチャンが出てきて、『入っていいよ、まだ大丈夫』との事なんで、申し訳なさそうに入店
店員全員からのいらっしゃいませで迎えられ、案内された席に座る。
良い店やね〜
冷やし刀削麺も気になるところだが、やはり台湾系はラーメン＋チャーハーンのセットが魅力的
スタッフは厨房２人、ホール２人の４人体制
当たり前だが、先客ナシ、後続ナシ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

５分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ
スーパーライトな調味料系豚骨にラー油が浮いたピリ辛豚骨、チープ感はあるが、味に纏まりがあり悪くない
辛さはピリ辛〜中辛レベルの万人向けタイプ
塩分濃度は若干高めで良好

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルプリシコな食感の凡庸な麺、スープとの相性はまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は挽肉、ニラの構成
挽肉は沈殿する運命だが、粗挽きで存在感はある

半分ほど食べ進め、ラー油・唐辛子を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

台湾系の豚骨は中々リスキーなメニューだが、長年続いてるだけはあるね
安価で腹パンになれる店

チャーハン　https://chahandb.supleks.jp/review/1841711.html