自宅近所の裏通りに在る肉バル。
普段は夜から営業で深夜まで。

そこが最近ランチタイムに
燕三条ラーメンの提供を始めた！

自分は酒を飲まないので夜の
此方は知ってはいてもいつも
スルーしていたが、コレは試し
に食べてみたいと思った。。。

店主のワンオペで夜には〆の
濃厚つけ麺というメニューも発見。

取り合えず醤油ラーメンに玉葱
と岩海苔をトッピング。そして
小ライスも一緒に注文した。

正直、肉料理居酒屋で出て来る
ラーメンとは思えぬ程の本格的
なクォリティにビックリ！！

優しい豚の出汁に魚粉が混ざり
かなり和テイストなあっさり味。
そこに背脂の甘味と円やかさが
加わるスープである。

麺は少しウェーブのかかった
もっちり太麺！量も多めで旨い。
このスープと麺だけでかなり
本格的な出来栄えだ…。

叉焼とは違う豚ステーキの様な
肉片が２枚も入っていた。
食感が煮豚とは違うアクセント。

岩海苔と玉葱のトッピングも
大正解！食感も含め終始旨い！

スープの味が結構あっさりめ
なので、ライスはそんなに進ま
なかった。。。

コレに味噌もあるので興味深い。

此方の店主の出身が燕三条市に
所縁があるのか？過去にラーメン
修行の経験があるのかは不明だが
居酒屋で出る適当なラーメンとは
違っていて正直驚いた…。

ご馳走様！