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8/29（金）17：40 5割の入り八重洲口の地下街のラーメン集合エリアにある。つけ汁は、粘度の高い、いわゆる濃厚豚魚そのままの味わいだが、風雲児は豚の代わりに鶏を使っているので、濃厚鶏魚というのが正解。それでも王道の豚魚の味わいで違いがよく分からない。とはいえ、旨味が凝縮されていて、こってりさも抑えられていて、なかなかおいしいのは確か。麺は中太の軽くねじれの入ったもの。瑞々しくて歯ごたえもよい。並で200gとのこと。具は、つけ汁に刻み葱。穂先メンマがあったかな。中厚中サイズのバラロールらしきが一枚。ほろっと崩れるタイプ。吉祥寺店が閉店したのは意外だったが、こちらは続いてほしいものだ。
なまえ
Mae-men
FUMiRO
Zyuu
ぐっちおぐっち
YMK
八重洲口の地下街のラーメン集合エリアにある。
つけ汁は、粘度の高い、いわゆる濃厚豚魚そのままの味わいだが、風雲児は豚の代わりに鶏を使っているので、濃厚鶏魚というのが正解。それでも王道の豚魚の味わいで違いがよく分からない。とはいえ、旨味が凝縮されていて、こってりさも抑えられていて、なかなかおいしいのは確か。
麺は中太の軽くねじれの入ったもの。瑞々しくて歯ごたえもよい。並で200gとのこと。
具は、つけ汁に刻み葱。穂先メンマがあったかな。中厚中サイズのバラロールらしきが一枚。ほろっと崩れるタイプ。
吉祥寺店が閉店したのは意外だったが、こちらは続いてほしいものだ。