Item: 八王子 響
Rating: 90
Author: jiro_run

90点

jiro_run

土曜日の12時台に初めて訪問。迷ったけど限定のあさりつけ麺1250円にペースト増し200円にしました。オペレーションは店主さんと奥様？かな？爽やか&綺麗な感じの御夫婦。麺は中太麺。ぬめっとしていて非常に美味しい。つけ汁は少しオイリーなキリッとした醤油。あさりは滋味深い塩が効いた美味いもの。麺をあさりペーストにつけて食べるとこれは美味い！醤油スープのほうは普通目かな？チャーシューがホロホロで美味しい。これはオーソドックスなメニューも食べてみたいな。店主さんが味の魔術師系なことはわかったので今後も限定含めて要チェック。駐車場は店の手前の路地を入ってすぐのところ。停めやすく2台分スペースあり。麺量多いので少しだけお残し。