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「煮干し麺➕味玉」@麺屋 敬 京成小岩店の写真初訪問なので普通は定番のラーメンを食べるべきなのだが煮干しと書いてあるとついつい注文してしまう。
スープは一口啜ると煮干しの風味がほんのりと香る程度で、煮干しの旨味、苦味などは感じない。
よくある豚骨魚介スープのような感じ。
背脂をマシマシにしてもらったがそれでパンチにかける。
麺は太麺でモチモチしているが、二郎系のワシワシ感はなく普通の太麺。
大量の野菜はもやしが98%で茹で加減はバッチリ!

全体的にバランスよくまとまってはいるがパンチ力にかける。
あと、二郎系に煮干しはミスマッチだった気がする。

次は普通のラーメンを食べてみたい。

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