（備忘録）2024.07.01
所要を済ませ、近隣だったこともあり念願の初訪。13時頃で前6後6、制限かけた入店制と提供時間のコンパクトさの塩梅が良かったのか、店頭記帳後5分程度で入店。デフォのあごだし麺炙りチャーシューを頂きました。
あごの香ばしさとえぐ味がない塩梅は流石ですね。カエシの主張も控えめで一杯のバランス重視タイプ。油分のバランスも良くて、薫りに反映されています。玉ねぎのカットの仕方がいいので、食感と味わいが本当にいいですね。生胡椒、、、と目が合っていましたが、デフォのまま... 続きを見る

飯能への出張の昼はチェックしてたこちらへ。
ナビ任せで向かいましたが住宅街に入っていくので本当かな？と思いましたが突然、人が集まってる場所が現れて驚きました。

開店前5分前に着いて、駐車場には既にかなりの車！？
ただ記帳して待ってればいいので気長に待っていると回転が悪い！？

張り紙にピザ窯で肉を炙るので4人ずつしか... 続きを見る

本日は昼営業のみでハードルが高くてなかなか来れなかった､､
『西山屋』ｻﾝに㊗️初訪問です♪

元某都内有名ホテルの総料理長のお店らしく住宅地にあるシャレオツなお店。
駐車場完備は嬉しいですね^^

遅い時間の訪問でしたが店内満席で外待ち2組合に接続。
10分程で入店許可が下りてカウンター... 続きを見る

フラワーさんからのはしご。
こんなところにラーメン屋があるのか？という住宅地の中に佇んでおります。
土曜日の正午前でしたが、駐車場の台数はたくさんありながらもほぼ満車。
でも、待ち客居ないよな？と思ったら、テラスが板で目隠しされていただけで、10人以上テラス席の椅子で待っておりました。

しかし、回転はかなり悪く1時間... 続きを見る

１２時５６分に到着。記帳制で１５人待ちです。１３時５６分にカウンターへ昇格です。１４時０２分に着丼。
麺は細麺のストレート。
スープはあごだし。
トッピングは、カイワレ、柚子片、刻みタマネギ、メンマ、チャーシュー２枚という構成。
スッキリとしたあご出汁とタマネギ、カイワレが面白い。チャーシューはバラロールで結構コッテリとした味で... 続きを見る