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あご出汁スープはスッキリして優しい味。麺は細ストレートでスープによくマッチしている。チャーシューは脂身多めのバラで、味付けを控えているのか豚肉本来の味が感じられる。薬味の刻み玉ねぎが全体をサッパリさせてくれるが、また少し粗くカットして食感を残した方が好み。丁寧な仕事を感じるが、ラーメンというより、何か和食のような、、？ラーメンらしさを感じる何かが足りない。卓上にコショーは欲しかった。
ej
モンゴルマン
しゃとる
食いしん坊
まちゃ
麺は細ストレートでスープによくマッチしている。
チャーシューは脂身多めのバラで、味付けを控えているのか豚肉本来の味が感じられる。
薬味の刻み玉ねぎが全体をサッパリさせてくれるが、また少し粗くカットして食感を残した方が好み。
丁寧な仕事を感じるが、ラーメンというより、
何か和食のような、、？
ラーメンらしさを感じる何かが足りない。
卓上にコショーは欲しかった。