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「あごだし麺+四川麻婆丼  1370円」@西山屋の写真5つ星ホテルの元料理長が作るラーメン。
全国から取り寄せた厳選素材で創り上げた、”あごが落ちるほど美味い” 一杯、との説明書き。
大盛にしようか迷い、麻婆丼も食べたかったので並盛に。
麻婆丼は、前回舌が痺れて味わいどころじゃなかったので痺れを2に。
着丼してスープをひと口。あご出汁の旨みが口内に広がる。
あごは落ちなかったけど、やっぱり旨いです。
麻婆丼もちょうどよい痺れ具合。
どちらも満足しました。

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