〇麺 柔らかめ 中盛り
〇スープ 普通
〇背脂 多め
〇トッピング ネギ増し

初めての所では、基本的に麺は柔らかめ、スープは普通でお試しすることにしている。
硬めの面は、小麦が前に出すぎるのでスープを知らないと当たりかどうかが判断つかないバカ舌なのである。

評価が高かったので来てみると、お昼時ということもあり、駐車場は満車、車を止めるのに15分程待った。車で来るしか方法のない場所に思えるので、遠方から来る方は心の準備が必要である。

車の割には、店内で並ぶことなくスムーズに着席。やはりアクセス手段が車に集中するのだろう。

ラーメンより先に餃子が到着、これも人気店ではよくある光景、餃子熱々が苦手なのでありがたい。

5分ほどで着丼、まずネギを食す、ごま油たっぷりのシャキシャキネギである、しまった背脂増しにしてしまった…、これは…。

との不安も的中、ごま油のパンチに背脂の優しい旨味など吹っ飛び、ただの油ギトギト系にしてしまった、後悔である。
背脂食べたきゃネギなし、ネギ食べるなら背脂無しが50代以降は正解な気がする。

スープは良くも悪くもラーショ系王道のとんこつ醤油、これ濃いめにするとしょっぱいんじゃないかな？という塩味具合。
このスープなら硬めの小麦感に負けてしまうので、個人的には普通の茹で加減が良い気がする。

チャーシューは薄切りの他に細切りのものも混ぜてあり、この食感の違いが素晴らしい。

古き良きラーショの感じがして、自分の注文ミスがなければの後悔とともに退店。

追記として、
餃子がめちゃくちゃ美味しかった。
冷凍販売をしているそうなので次の来店時は必ず買おうと決意。