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80点
丸鶏醤油豚骨冷やしラーメン[その他/豚骨醤油]
天天拉麺（千葉県千葉市花見川区）onsentabi

「丸鶏醤油豚骨冷やしラーメン」@天天拉麺の写真丸鶏と豚骨などを使った、動物系の冷やしラーメン。本来冷やすと固まってしまって成立しない髄まで煮出した豆乳などで誤魔化さない、まっとうな冷やしラーメンを実現。日本でも数える程しかないメニューを出す店。柑橘系がほのかに香り、冷たさにキリッと感。麺は多加水縮れ。普通に旨い。通年提供で冬でも食べられる。1300円

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