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三田本店で助手を務め、「ニンニク入れますか?」を生んだ人物としても知られる店主のお店。スープは微乳化で、オールドな直系を思わせる雰囲気を残しつつ、カエシのキレが際立っている。麺は直系のオーション麺とは異なり、多加水でぷりぷりとした食感。