今月の味噌巡りとは別だが、結局味噌の投稿が続いてしまった笑

大好きないごっそうの冬季限定の味噌が早くも始まっているとXで見かけ、早速凸撃。

金曜夜、18時開店に対し17:55に着くと5人の並び。
こりゃファーストロット間に合わないか？と危惧したが、1ロット6杯だった！ギリギリセーフ！

18:15の配膳。こちらのアブラコールは背脂の塊は乗らないのでコールせず。
ヤサイニンニクとした。

さあお目当ての味噌、まずは何より先にスープから！
レンゲで一口飲むと、おおマジかけっこう辛いな！！！笑

札幌二郎の「辛みそラーメン」は全然辛くなかったが、
こちらの「味噌」は「辛」の漢字が入っていないのにけっこう辛い笑

唐辛子の直線的な辛さが強い。
いごっそうはデフォのスープも優しい味わいなので、
辛さの刺激が目立つと、表面的な刺激の強まりにより相対的に土台のスープが弱く感じるのよね。(優しくて美味しいスープが、弱く"感じる")

そしてヤサイ。
鍋のようにスープにしっかり浸してから口へ運び食す。
調理工程を見ていて分かったことだが、茹で上げた野菜に寸胴から素の豚骨スープをかけてますね。
だから野菜だけでも味がついて美味しかったんだ！

ここの野菜はキャベ比が多いです！さすが本店出身！！
クタの茹で加減も本店譲り。最高や！

豚がホロリホロリと箸で崩れるほどの柔らかい赤身でマジウマ。。。涙

麺はまさにこれを求めて来たのです。。。なデロモチ麺。
なんだろうこの名器のように吸い付く感じ笑
千住大橋二郎のデロ麺とも違う、本当にここでしか食べられない唯一無二の麺。
そしてそれがめっちゃくちゃ美味い。。。

ニンニクは辛味も味自体もかなり控えめ。
あれ！？半年前のレビューでは辛味強めって書いてある！笑
ということはあれか、やはり唐辛子の辛さが強すぎて舌が麻痺ってるからニンニクを感じられなかったということか！？笑

結論デフォの醤油が一番好みと分かったんで、次醤油を食べた時にまた比較して確かめてみよう。


いやあお目当てを食べれてよかった！！　早速近々醤油を食べたいのと、次は豚めしも体験しよう！！