9月26日(金)､午後1時16分頃に初訪問で店内満席外待ち前客約9人後から続々と初日なのに繁盛しています｡
　こちらは｢焼肉きんぐ｣や｢寿司・しゃぶしゃぶゆず庵｣､｢丸源ラーメン｣など飲食店を手広く展開している’株式会社 物語コーポレーション’のブランドの一つ2017年7月25日に愛知県は豊橋市草間町にオープンした｢熟成醤油 きゃべとん｣さんの東京初進出店らしいです(残念ながら｢きゃべとん｣さんはどちらも未訪問😅)｡
　敷地内には沢山の駐車場が完備されています｡
満席時､先に店内し入口で人数や店頭か電話でお知らせするかなどを入力して受付番号札を発券してから並ぶシステム｡
　午後1時27分､1人だったので思いの外早く発券から約9分ほどで店員さんに番号を呼ばれて店内に｡
　店内はファミレスの様な明るく広々とした､今日現在厨房向きカウンター席と14人掛けテーブル席が5卓､2人掛けテーブル席が6卓ありお茶は卓上のピッチャーにてセルフ(椅子下に荷物カゴ､お手洗いあり)｡
　今日は男女店員さんの10人以上体制みたいです｡
　卓上にはメニュー､お茶ピッチャー､コップ､割り箸､楊枝､小皿､呼び出しベル､ティッシュが備えてあり(紙エプロンはお声掛け頂きました)調味料はGS拉麺胡椒､ブレンド酢､姚さんの辣油､餃子だれ､青ゆず餃子だれ､揚げにんにくがあります｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの名物!熟成醤油 きゃべとん780円(税込858円)を呼び出しベルを押し口頭にて注文(レジにて後会計､各種クレジットカード.電子マネー.QRコード決済可)｡
　午後1時31分､注文してから約4分ほどでレンゲがセットされた白いお皿に乗せて配膳されたそれは､
　系列店の｢丸源｣さんに通じる背脂が浮く少し甘味ある豚骨ベースの清湯醤油スープに喉越しの良い中細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具は大判の豚バラロールチャーシュー1枚に素揚げしたざく切りキャベツ､海苔1枚に刻み長ネギ等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
また伺います😯｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡