17:50頃 再訪。

濃厚系のみかと思っていたら知らぬ間に昆布水つけ麺＆鶏清湯がレギュラーに加わったとのことで、調べてみれば9年ぶりの超久訪…^^;

夜の部シャッターズ2名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは7名、後続は3名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席へ。

店主さん＋男性助手の2名体制での営業です。

着席後12分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
粘度低めのサラッとした昆布水に浸かるフスマがハッキリと確認できる菅野平角ストレート中麺はモソシコ
ッとした歯応えの小麦香る麺で、小皿で渡された藻塩振り掛ければスープ浸けずに麺半分なくなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
チョッピリ厚めに香味油が覆った鶏ベースの出汁に醤油ダレが程好くキリッと効いた適温熱々淡麗醤油スープを菅野平角麺が適度にリフトしてきて…サラサラと美味しく啜れます。

麺丼にはチョイ厚カットのミッシリ肉々しい豚レアチャー、板状のメンマはコリシャク食感、味玉は黄身シットリ状で、何れも美味しい具材達でした。

半分ほど啜ったところでトロロ昆布をスープに投入れば昆布の旨味がスープに溶け出し、ライムを箸で捻り絞れば爽やかな香りがプラスされナイスアクセントで気付けばペロッと美味しく固形物を完食。

卓上には鰹出汁の温スープが配備されていましたが使わず、残った昆布水でセルフ割りしてレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと美味しく完飲です。

もう少し涼しくなったら鶏清湯の醤油ラーメンも試してみたいですね〜

丁寧で落ち着いた接客も好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪