13:45頃 再訪。

先客1名、後客5名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の道路側右端へ。

食券を渡し少しするとBGMがBABYMETALのMETAL FORTHに…^^♪

ガマン店長＆男性助手の2名体制でのテキパキ営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
ニュルッとチョッピリ粘度高めな昆布水をテカテカ纏う微細な粒々が薄っすら確認できる幅広平角麺は冷水で〆られた弾力とコシを兼ね備えたムッチリシコな歯応えの咀嚼する度に確りと小麦香る大変美味しい自家製麺麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
鶏豚乾物野菜の旨味が抽出された出汁にキリッと芳醇な醤油ダレが合わさったサラリコク旨淡麗醤油スープと昆布水纏う小麦香るムチシコ麺が口内でマリアージュして…ニュルズバとメッチャ美味しく啜れます♪

岩中豚の大判レアチャーはシットリ柔らか仕様、ゴロッと大きなブロック状の鶏モモチャーは柔らかで食べ応えあり、コリッと食感の色黒メンマに焦げ茶色した味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色したシットリネットリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

麺丼の昆布水が徐々にスープに合わさり味の変化を楽しみながらペロッと大変美味しく固形物を完食。

少しだけ残った昆布水を投入し、レンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

ガマンさんから極秘情報も聴けましたが、複雑な気持ちになり…^^;

退店時には扉を出るまで確りと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す♪ごちそうさまでしたぁ〜！