味噌専門店

第一候補を駐車場問題で諦めてこちら。
14時30分入店で先客2名後客4名。
まずは基本となろう掲題、ミニチャーシュー丼（300円）も併せて購入。

放たれる味噌の香りから唆られる。
ドロリと濃厚、これは濃い味。
粒々とした舌触りはすり潰した大豆なのか、あゝ美味い、と同時に不思議。
濃いけれど引きずらない、だから次々進むのだが、食べ進めるほど優しく感じ、重さはなくなる。
入口濃厚、出口は軽快、そしてこんなにも糸唐辛子がはっきりと活躍するのは初体験かも。
序盤にして心を完全に掴まれる。
続けてスープがよく絡み、たっぷりすぎるくらい持ち上げる中太麺。
手揉みな感じのゆるい捻れに若干平打ち形状か、何よりクニリブリリと弾力に富む。
チャーシューは見た目に反してやわらかく、それでもしっかり肉々しい。
他、水菜だけって良き引き算。
さて、頃合いを見てチャーシュー丼。
ダイスカットチャーシューに醤油ベースのタレ、すりおろし生姜が載るが辛みなくこちらも優しい。
よって味噌スープとも好相性、ただし量が…
とて、腹いっぱいなのに食えちゃう美味さ、大満足完食です。

美味かったです。
見た目よりも個性的でインパクトあり。
ありそうで他にはないタイプってすごい、しかも福岡で味噌専門店。
辛味噌も気になるし、絶対にまた来よう。

ごちそうさまでした！