「丸長 目白店」の「しばらくお休みします」の貼り紙に打ちのめされながら徒歩で廻ってきた。この季節は休みの代替え店を考慮して行くが、以外と近かったのは幸い。
到着すると外待ち2名、店内には空席があるのに事前に人数とメニューを確認してからのご案内となる。面倒だが並びのトラブル回避には有効な方法だ。この日も盆休みのファミリーが洗礼を受けていたが、客側も素直に揃ってから並ぶ姿勢は当たり前だが気持ちのいい光景である。

未食だった中華そばを無料の中盛お願いする750円。すぐご案内となりアナウンスに従ってカウンターに着席した。

程なくして中華そばが到着。まずはスープを一口頂く。表層の脂が結構あり熱々だが少しオイリーな印象。豚骨などの動物系と魚介系でバランスが取れた醤油スープ。昔ながらの中華そばに表層の脂でコクを与える手法は、嫌いな味わいでは無いのだが、「BASSO ドリルマン」の濃厚なスープに比べてあまりにも普通。甘めは好きなのだが、カエシが薄くキレが無いのが残念。

麺は自家製細ストレート。硬めの茹で加減でモチモチとした食感。スープとの絡みは細麺なので良かった。麺量中盛は250gなので、個人的には適量である。

具はチャーシュー メンマ ノリ。チャーシューはバラロール系で味付けも良く、気持ち脂身が多いが大きく軟らかく美味い。何時も違うブロックから1枚づつカットされるので、微妙な違いを楽しめる。このひと手間が積み重なって行列店となるのであろう。ノリは香りの強い１品。メンマは極太シャリシャリの食感。ネギも切り方を変えた2種類が、飽きが来るタイミングでアクセントになる。

完食スープは半分ほど。ご馳走様でした。
この「中華そば」だけを出している店なら、70点台をつけると思う。しかしつけそばと以前あった濃厚中華そばに較べると、物足りないというのが正直な感想。再食はないだろうなぁ～　濃厚系の汁そばの再登場を心待ちにしているのは、私だけでは無いと思いますよ～