9/26（金）16：35　前1後0　

男性2切り盛り。左手に券売機。L字カウンターのみ。冠をかえ、メニューも一新し、1000円以下のメニューを用意してきた。やはり、八王子であの価格は厳しかったか。

一口目は余り響かなかったが、食べ進むうちに豊かなコクが捉えられるようになった。動物系を土台にニボをふんわり香らせていて、シンプルなようでいて、じっくり味わうと結構複雑な旨味が絡み合いつつも、とっちらかることなく、きれいにまとまっている。食べ進むほどにぐいぐい引き込まれる。

麺は中太の平打ち縮れ麺。つるんとした滑らかな表面ながらもスープをよく拾い、ふわっもちっと軽やかな食感で、好みのタイプ。

具は、刻み葱。メンマは幅広のもの。チャーシューは中厚・中サイズのものが5切れ。脂身適度についていたが、部位の問題なのか、なんだかぼこぼこした食感でもう一つだった。

流行りの意識高い系とは真逆の、昔ながら系のようでありながら、出汁感豊かでもおしつけがましさのなく、すっと自然に体になじむような一杯だった。