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75点
鶏塩ラーメン[ラーメン/塩]
中華そば ナルト（東京都中野区）バフ

「鶏塩ラーメン」@中華そば ナルトの写真10月9日（木）、ランチで訪問です。

スープは塩。
標準スープで行こうと思ったものの、未食の塩があったので注文。
鶏油由来が黄金色に輝くスープはいかにも鶏塩。一口目はクリアな印象で、塩気も薄く感じる。しかし食べ進める内に出汁感も塩気も強まっていく。最後には塩辛過ぎるレベルに変貌でそこは残念。

麺は細麺。
小麦感がしっかりのパツパツ麺。スープの旨味を増幅させてくれるため、啜り上げるほどに美味しさか口に広がる。麺量は少な目。

トッピングはチャーシュー2種、味玉、エシャロット。
チャーシューは豚バラと鶏胸肉。豚バラは豚の甘みを感じられるもの、鶏はしっとりした柔らかさが適切、さらに3枚ずつという大盤振る舞い。そこに味玉が付いて800円は今日日なかなかお目にかかれない金額設定だ。

ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30

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