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「辛味噌油そば+B」@元祖油堂 吉祥寺店の写真休日13時半頃、待ち3名。

風雲児のあった場所、いつの間にか店が変わっていた。居抜きっぽく客席の仕様は以前のまま。キャッシュレス対応券売機の食券購入、肉増し・フライドオニオン・卵黄のBセット、特大300gまで無料なので特大で。3種類の無料ドリンクから黒ウーロン茶を選択、待つこと6分程度で提供。
卓上アイテムがかなり豊富で見せ方も上手い。計算された工夫の数々に感心。ニンニク、タマネギ、紅生姜を盛り付けて撮影。塊の肉は熱々の麺に絡んで徐々にほぐれていく。味噌の風味とピリッとした辛さが良い感じ。麺はもっちりとした太麺、卓上の辣油、お酢、ゴマでカスタマイズ。その他カレー、ケイジャン、魚粉など色々楽しめる。具材が結構余る設計のため、追い飯も良さそう。〆はポットのガラスープで。既存の油そばチェーン店がブラッシュアップされた感じで好印象。

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