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「塩汁なし鶏白湯そば+辛味」@麺屋 一燈の写真懐かしの!

以前、夜限定だった和えつけ鶏白湯そばの改訂版が、
10月水曜日限定として出ていたので、駆け付け一杯で!

濃厚白湯ダレに、平打ちのストレート中太麺が絡み、
涙が出るほど懐かしい濃厚なチューニング

具の一燈オールスターチャーシューと、フライドネギ、玉ねぎのアクセントに、
秋を演出するキノコ達な構成で、旨すぎで、このまま食べてしまいそうww

グッとこらえて、つけダレにINすれば、
淡麗の中でもスパイシーさも感じる見事なつけ汁!

合うかなぁと思った海老辛味も、味をそのままに味変したかったので、
海苔と共に合わせると、思った通りの組合せで、酒が欲しい。。。

最後は若干、麺を残してつけ汁INして、ラーメンとして食し、
スープ割をしてサッパリFinish!

つけ汁など以前とは異なりますが、
これ定期的に食いたいなぁ・・・と思った、
余韻ある一杯でした

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 79件

コメント

どうもです!

貴殿もいただきましたか!
今回は競争率は激しいようで、ゲットできたのはラッキーですな!
そして辛味をつけてきたのは貴殿らしいですな!

じゃい(停滞中) | 2025年10月15日 20:20

一燈さんの鶏白湯の和えつけですか
つけ汁は清湯?
辛味はいらないんですが、いいインパクトになったようで
相変わらず一燈さんのげんては争奪戦なんですね
ナイスゲット!

RAMENOID | 2025年10月16日 05:41

最後に訪問したのが2012年と
10年以上ご無沙汰なので、
いい加減今年中に再訪果たしたいw

YMK | 2025年10月16日 07:30