9/30（火）16：45　前11後4　

入って右手に券売機。コ形カウンターと左手にテーブル席。かなり懐かしいたいぞうのリニューアルだそう。男性4切り盛り。

麺量は、小・中・大で選べるので、食券を渡す際に小でお願い。丁寧に濾したかのような、滑らかな舌触りが心地よいつけ汁で、蘊蓄通り、鶏・豚動物系のコクと4種の魚介の旨味が濃すぎずとも物足らなさのないバランスで広がる。どこか上品さを感じる一歩引いた主張の仕方で、よくあるまたおまとは一つ抜けた味わいで最後まで飽きない。

麺は中太ストレート。もっちもちタイプではないが、十分腰があって、小麦の風味も丁度良い。

具は、つけ汁に刻みタマネギ。別皿で、メンマと鶏・豚のチャーシューが1枚ずつ。鶏はよくある白くサクッとした歯ごたえのもの。豚は中厚・中サイズで脂身の少ないもの。低温調理物らしく、適度に柔らかく、味付けも抑えられ肉自体の味わいを生かしたもの。

割は頼むと南部鉄器に入った節系のものが提供されるので、自分で適当に薄めて飲んだ。

またおま系の中でも丁寧な仕事が光り、頭一つ抜けた一杯だった。人気が出るのも時間の問題。