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10/5（日）16：30 前4後０ 入って右手に券売機。テーブルのみ。男性１切り盛り。通し営業の模様。動物系のさりげない下支えに鰹などの和風出汁が広がる沖縄そば定番の味わいで、比較的油脂感押さえられ、すっきりとした口当たり。醤油にきつさはなく丁度良い。麺は太平打ちの不規則なねじれがあるもの。加水率低めか、かためのゆで具合ながら、噛んだ時の反発弱めで、グニュっと沈み込む歯ごたえ。やや好みから外れたタイプ。具は、刻み青ネギ。かまぼこ。ソーキはやわらかく味の浸み込みもありおいしかった。別皿で配膳された紅ショウガはこのスープによくあっていた。
なまえ
さぴお
king-big
銀あんどプー
入って右手に券売機。テーブルのみ。男性１切り盛り。通し営業の模様。
動物系のさりげない下支えに鰹などの和風出汁が広がる沖縄そば定番の味わいで、比較的油脂感押さえられ、すっきりとした口当たり。醤油にきつさはなく丁度良い。
麺は太平打ちの不規則なねじれがあるもの。加水率低めか、かためのゆで具合ながら、噛んだ時の反発弱めで、グニュっと沈み込む歯ごたえ。やや好みから外れたタイプ。
具は、刻み青ネギ。かまぼこ。ソーキはやわらかく味の浸み込みもありおいしかった。別皿で配膳された紅ショウガはこのスープによくあっていた。