沖縄そば(ソーキ)800円

8/20
今日は「甲斐」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)

この日は前店を出てから阿佐ヶ谷をブラブラしているとこちらのお店が目に入り👀、RDBを検索すると未登録でしたので急きょ初レポ狙いに切り替えて14:56到着、入店すると先客2、券売機で表題をポチりしてからセルフのさんぴん茶をコップに注いでからテーブル席でウェイトしますw 後客1
卓上は七味・一味・島とうがらし、カウンターの方にはフィファチ・ビバーチ・紅生姜
待つこと3分でご対麺です。

醤油スープに中太麺、トピはソーキ・かまぼこ・紅生姜・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

提供された小さい丼は鰹の風味良く、小ぶりなソーキが2個載った800円にしてはかなり寂しいビジュアルです😅

それではまずはスープを☝️
一口頂くと、透明感のあるスープは鰹主体で適度な甘味のあるかなりあっさりとした味わいで、薄口醤油による塩味は控え目で輪郭はぼんやりとして、味覚的な補足をすると苦味・酸味は無く、旨みの抽出は薄く、油浮きは僅かにありますがソーキ由来でしょうか、油脂感は非常にライトで、穏やかな味わいとも言えそうですが、う〜ん、個人的な嗜好からかなり外れました💦

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水高めのやや平中太縮れ麺は茹で加減は短めでボソっとしたやや硬めの歯触りのムニモチ食感、縮れ面へのスープの乗りはまずまずで粉の甘みを僅かに感じる以外は特色が無く、こちらも嗜好から大きく外れました😂
店の外壁には沖縄製麺共同組合と書かれていました。勝手な想像ですが沖縄から茹で麺を空輸したのでしょうか、もう少し柔茹でだとまだマシだったかもしれないですね。

麺の次はトピを〜🐷
ソーキは厚さ2センチ位のと3センチ位の小ぶりのが計2個、甘い味付けの適度な塩気のスペアリブで少しパサつきのある柔らかい肉質でまずまず、スープへの干渉は油浮きくらいだったでしょうか、あまり感じ無く、これで+300円はかなり高いですね😱
かまぼこや紅生姜・青ネギは普通で沖縄そばには定番ですよね。

嗜好に合わなかったとはいえ、そこはお残し現金💰ですので、苦戦しながらも何とか固形物を完食後にスープはかなり残してフィニッシュ！う〜ん、初レポ狙いもほどほどにした方が良さそうですね（苦笑）

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

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