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８月１４日（金）１７：４５。待ち１名。ラーメン愛好家２名を誘い、「さくじ」に行くも「午後休」ということで練馬まで。今回は、まだ未食の「塩」を勉強してみました。この後、居酒屋で反省会があるので、盛りは普通で。１０分も待たないうちに着席、そしてコール。スープは、ノーマル醤油ラーメンに比べて、決してあっさりなんかしていないのに、あっさり感じてしまう塩味。スープ濃度はヤサイの量を考えて、これくらいの盛りがちょうどいいのかも。「ヤサイマシ」以上だと、薄く感じるかも。麺の茹で加減も、ヤサイのシャキシャキと絶妙バランス。うまい！ニンニクも思っていたより辛く、香りも立っていて「塩」に良く合う。この後の「反省会」も考慮し、スープ半分残しで・・・合掌、ごちそうさまでした。
次回も、よろしくどうぞ！
わためん
リコリス
なまえ
メシマス・メニホーソ
筋トレ
ホワイトファング
ラーメン愛好家２名を誘い、「さくじ」に行くも「午後休」ということで
練馬まで。
今回は、まだ未食の「塩」を勉強してみました。
この後、居酒屋で反省会があるので、盛りは普通で。
１０分も待たないうちに着席、そしてコール。
スープは、ノーマル醤油ラーメンに比べて、決してあっさりなんかしていないのに、
あっさり感じてしまう塩味。
スープ濃度はヤサイの量を考えて、これくらいの盛りがちょうどいいのかも。
「ヤサイマシ」以上だと、薄く感じるかも。
麺の茹で加減も、ヤサイのシャキシャキと絶妙バランス。
うまい！
ニンニクも思っていたより辛く、香りも立っていて「塩」に良く合う。
この後の「反省会」も考慮し、スープ半分残しで・・・
合掌、ごちそうさまでした。