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「四川担々麺」@大阪王将 神保町店の写真初来訪。
土曜の夜に行くものじゃ無いかもしれない。
居酒屋利用のお客さんでごった返し。
異邦系アルバイター達の練度もまちまち。
混雑具合と相まって、なかなかの待ち時間となりました(笑)

サーブされたのは、芝麻醤系の一杯。
辛味や痺れは控えめ。四川とは?w
なので、卓上のオリジナル辣油の底に溜まった粉末を適量加えます。
肉味噌も溶き、やっと落ち着いて食べられる味になりました。

麺は平打ちのモチムニュ麺。
小麦の味はそこまででもなく。
スープと併せた時の食感は楽しい。

それ以上でも以下でもない味。
ご馳走様でしたm(_ _"m)

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