いろいろとネットで評判の有名店へ。昼時に行き、行列６人。しばし待つ。
つけ麺が人気のようですが、私は初訪店ではラーメンを食べるので、せっかくだから豪華なミックス肉麺を。
しかしここの店主さんは一人で切り盛りしておられるのに、調理の手際が素晴らしく、一切の無駄が無いです。流れるような素早い作業にしばし魅入ってしまいました。
あらかじめ行列の人数をチラと確認しつつ見込みで麺を茹でているらしく、着席して３分も経たないうちに提供されて驚きです。
スープは流行りの濃厚ガツンとは一線を画した、穏やかな味わいの豚骨魚介鶏がらスープです。結構量が多い。
ミックス肉は、バラ肉とロース肉が結構大量に乗っかっていてお得感満載なのですが、いかんせん冷蔵庫で冷やしていたばかりの肉を乗っけるため、肉の脂が固まっており、味が融けずにロウを食べてるようなゴニョゴニョ感があります。スープに浸すとスープが冷めるし、この点はかなり残念でした。
でも全体的には相当レベルが高いので、一度は行ってみるべきお店ですね。