千葉県木更津市畑沢南
木更津　丿貫（へちかん）
煮干蕎麦〜千葉県片口鰯・伊吹イリコ〜950円（うずら味玉150円）トッピング1,100円
和え玉〜（A）黒酢の和え玉〜
300円
1,400円
　本日の昼のラーメンは、千葉県木更津市にある煮干しラーメン屋丿貫のラーメンを食べに行くことにしました。
ラーメンが手元に着丼し、まず見た目は美しく、次にスープを堪能すると最初はあっさりって感じでしたが食べ進めるごとに醤油のカエシと煮干の旨味と甘みが口の中で広がり香ってくる絶品スープで、そのスープに中細ストレートの麺を絡めてススルと固めで茹でてあり、ゴワゴワパツパツムッチリって感じの食感の麺が小麦粉の風味をしっかり味わえてスープともよく絡み相性がよくめっちゃくちゃ美味しく食べられました。チャーシューは低温熟成チャーシューでめちゃめちゃやわらかくて歯切れがよく絶品で、うずら味玉は染み染みでやわらかく、タマネギはシャキシャキと甘みでアクセントになり、本日は初めての和え玉と言うことでオススメの黒酢和え玉にしてみましたが自分的になんか酸っぱいだけで🤔って感じでイマイチだなと感じニンニクを絡めてパンチがプラスされましたがそれでもイマイチでスープに付けて食べてみるとようやくうん美味しいなと感じました。ここのラーメンは今回もスープも麺も低温熟成チャーシューもうずら味玉もめちゃくちゃ絶品でした。今日は丿貫の煮干らーめんが食べれて大大満足で超ハッピー気分になりました。😋
⭐⭐⭐⭐