11/1訪麺🍜

11月最初の一杯はこちら💁‍♂️
花道庵のDNAはそのままに、屋号新たにリニューアルオープンとの事で行ってみることに。
麺が太麺と札幌味噌風の縮れタイプから選べるようになっており、今回は札幌風ちぢれ麺を選択。
メニューからも以前の趣きを感じます。
卓上の刻みニンニクもそのままでありがたい😊

ビジュアルはけっこう変わった印象。
白味噌ベースの味わい、濃厚ですがライトな口当たり。
力強い濃厚豚骨味噌からより万人受けする仕様になったでしょうか。
このスープなら縮れ麺の方が合うかも。
ラードが絡んだ炒めもやし、ネギも良いアクセント👍

豚は2種類で豪華仕様。
(写真の向きミスりました)
赤×2、白×3
白米も進みます🍚
以前は無かった吊るし赤焼き豚も印象的。
刻みニンニク🧄、一味、最後はお酢で〆て完食。
量は若干少なめに感じるので、大食いの方はぜひ大盛り変更をおすすめします。

リニューアル前後どちらが好みかと問われれば、前の方がよりジャンク感があり個人的には好みか。
それでも前の美味しさとお店の雰囲気の良さはそのままに、またリピートしたくなるお店には間違いなく、お次は別メニューも試してみたいと思います。

ごちそうさまでした😋