「042TOKYO RAMEN RALLY」3軒目。福生の「カッパ64 福生店」は昨年のラリーも含めて何度か行っているがこちらは初訪問。
入店すると先客3人、後客2人。まずは券売機で「特製トマチーニ：1,600円」「チーズごはん：250円」の2枚を購入し着席。限定でも特製バージョンが用意されているのは嬉しいところ。
厨房には男性2人、女性1人で非常に丁寧で温かい接客。これでスタンプ3個になり景品のステッカーGETの権利を得た。
さほど待たずに出来上がり。やや遅れてチーズごはんも運ばれてきた。

スープはトマトスープにポルチーニとマッシュルームのクリームを合わせた物。もうラーメンのスープなのかパスタソースなのか解らないほど洋風なテイストだが、トマトの程よい酸味とキノコの旨味がたっぷり溶け込んでいて素晴らしく美味い。
「64」でもトマトメニューは3回食べているがやはりカッパグループはトマトラーメンのスペシャリスト。
麺は丸ストレートでモッチリとした生パスタの様な食感。スープがクリーミーなので絡み具合は申し分なし。
具はチャーシュー4枚、刻みトマト、刻み玉ネギ、キノコ類、パセリ、味玉。
チャーシューは2種。炙られたものは香ばしく、低温調理っぽいのはしっとり柔らかい。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。
キノコも香り、歯触り共によく昨日の「マルフル食堂 市役所通り店」の舞茸に負けない美味さ。
固形物を食べ終えたらチーズごはん（料理写真にUp)を投入しリゾットを堪能してご馳走様。

カッパお得意のトマトに秋のキノコを合わせた一杯だが「さすが」としか言いようのないハイレベルな一杯に大満足。
次回は以前から気になっていた「トマ二郎」を食べたいところだ。
接客も素晴らしかったです。