新潟旅の最後に駅で駆け込みラーメン
新幹線の待ち時間にサクッと1杯
中途半端な時間なので、どこのお店も待ち無く入れる状態であった中から生姜醤油を食べるべく訪問

水曜日の15:50頃に入店
先客は2名組が1組、食券購入中の方が1人
後客も数名

15:56に着丼
スープの色が思っていたよりも濃かったのだが、この色ほど塩分の濃さがある訳ではなかった
生姜の風味もしっかりと感じられネギと合わせると割と好み

極太のメンマが贅沢に2枚
張り紙には割いて食べると良いとあったので、その指示に従い割いてみる
こちらはかなりしっかりと歯ごたえが残っており、このサイズで2枚ついていると満足度は高い
その上にこの横長チャーシュー
味しみもしっかりしており、ご飯との相性は抜群

麺は程よい茹で加減でツルツルと啜りやすかった
新潟は比較的に加水高めの麺が多いのか…


スープの残り底には粒状の物がかなりあった
刻み生姜を混ぜてあるのか??
それとも炊いた生姜の崩れた物??

どちらでもいいかw

次回新潟に来たら某有名店に並んでみようかな

ごちそうさまでした