19:57頃 初訪。

8/12から煮干乱舞の二毛作夜営業として始まったユチチャンラーメンへ。

ずっと気になってましたがタイミングがなかなか合わず、やっとの事で訪麺。

裏口を確認すると「ユチチャンラーメン やってます」の看板が掲示されており、ドキドキしながら扉を開け入店。

先客なし、後客1名。
川田店主のワンオペで両端何方かにお座りくださいと言われカウンター席の右端へ座るとメニューはSNSで確認してくださいとのことでしたが、既に確認済みのため口頭注文、後会計制です。

ビールはハイネケンとサッポロクラシックがあるとの事でドリンクケースからクラシック350ml缶をセルフで取り出し、一人乾杯♪

この日のユチチャンラーメンはスープ名古屋コーチンVer.2.0、麺はもち姫麺とのことで、Ver.1.0未食ですが楽しみです。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
ギラッと厚めに覆った上質でコクのある鶏油と名古屋コーチンがベースの旨味がタップリ感じられる鶏出汁に塩味が程好くキリッと効いた、大変美味しい適温熱々の淡麗だけど旨味濃密なコーチンスープです。

菅野製麺製の幅広平打ちもち姫麺は小麦の密度高くムチモッチリ高弾力な歯応えで、咀嚼する度に確りと小麦が感じられ鶏香るスープと共に堪らなく美味しく啜れます♪

スライサーカットされた2種チャーはピンク色した大判豚レアチャー2枚に柔らか煮豚チャー1枚が入っており、秀逸なチャー達をアテにサッポロクラシックも美味しく飲み干せました^^

温度変化を楽しみつつジックリと味わいながら啜り続け、最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲で…自分好みの逸杯でした^^!

キッチリ丁寧で落ち着いた接客も好印象^^
タイミング合えばまた来ます！ごちそうさまでした♪